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【深圳家政保姆公司】酱香口味--酱扒茄子

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做法属扒菜类,但怎么做酱扒茄子最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道酱扒茄子吧~~

菜系及功效:家常菜谱 工艺:扒

酱扒茄子的制作材料:

主料:茄子(紫皮,长)350克

辅料:猪里脊肉150克

调料:

大蒜(白皮)5克,大葱10克,甜面酱25克,盐2克,味精2克,白砂糖3克,酱油15克,香油2克,花生油25克

酱扒茄子的特色:口味浓厚 做法新颖.

酱扒茄子的做法:

1. 先把茄子改刀成长条状加盐略腌;

2. 腌后的茄子挤出水整齐摆在盘中,上笼蒸熟;

3. 里脊肉切成肉丝;

4. 青红尖椒、葱切成细丝;

5. 蒜剁成末备用;

6. 锅内加油,下肉丝炒熟;

7. 再加入甜面酱、盐、味精、糖、酱油调味,勾芡,盛在蒸好的茄子条上;

8. 另起锅,把蒜末炒成金黄色浇在肉丝上;

9. 再撒上青红椒丝和葱丝即成。



赶快试试吧,做一道属于你的酱扒茄子。

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